Mi a titka az Adria egyik legfinomabb tengeri sügérének? Gyertek velünk Portorozba és megmutatjuk!
Ezt a halfarmot Irena Fonda és csapata alapította, akik elkötelezettek a legkiválóbb minőségű tengeri sügér tenyésztése iránt. És igen, mielőtt megkérdeznéd, van-e közük a hollywoodi Fonda családhoz, a válasz: valószínűleg nincsen! A Fonda ugyanis egy régi pirani családnév, amely még a II. világháború előtt volt az egyik leggyakoribb vezetéknév a városban, amikor a lakók többsége olasz volt. A Fonda család apai ága egy genovai őstől származik, aki a 15. században Hollandiába vándorolt. Ki tudja, talán nagyon távoli rokonok mégis.
Egy kis kitérő után térjünk vissza erre a csodálatos halfarmra, vagy ahogy mondhatnánk, a „halhotelbe.” A Fonda Halfarm ugyanis nem csupán egy halfarm – ez a „Your Sea” projekt új szemléletet képvisel a haltermelésben. Irena Fonda és csapata elkötelezett a tengeri biodiverzitás megőrzése mellett, miközben a legmagasabb minőségű tengeri sügéreket tenyésztik. Ahogy belépsz a farm világába, megtapasztalhatod a víz és a föld közötti harmonikus kapcsolatot, amely az egészséges és ízletes halhús titka.
A halak frissessége és minősége azért ilyen kiváló, mert különleges eljárásokat alkalmaznak: a halakat kifogják, majd azonnal lehűtik vagy lefagyasztják, megakadályozva, hogy bármilyen méreganyag kerüljön a húsukba, ezáltal megőrizve minden ízüket és tisztaságukat. Ezért a Fonda tengeri sügér íze tiszta, friss és gazdag – igazi csemege az ínyencek számára.
A Fonda Halfarm látogatása nem csupán a halakról szól; lehetőség nyílik a fenntartható halgazdálkodás titkainak megismerésére is. Irena Fonda, a farm vezetője, örömmel osztja meg a halászat fortélyait, és bevezet a tengeri gazdaság rejtelmeibe. A vízi kaland során evezhetsz csónakkal, kajakkal vagy paddle boarddal a „halgardenhez”, ahol a Sečovlje sódombok látványa elbűvölő.
És miért ne tennéd teljessé az élményt egy felejthetetlen wellness pihenéssel a közeli LifeClass Hotel & Spa-ban? Ez a szálloda a kikapcsolódás és kényeztetés oázisa, ahol modern wellness-szolgáltatások, gyógykezelések és pihentető környezet vár. A LifeClass Hotel & Spa-ban a szállás, a helyi ízek, így a sügérek is a menün vannak és a wellness élmények találkoznak, hogy teljes mértékben kiélvezhesd a szlovén tengerpart varázsát.
A képeket készítette: Branko Furlanic
Galéria
